Située près de la forêt de Fontainebleau aux bords du Loing.
C’est une cité médiévale avec ses fortifications,la porte de Bourgogne et la porte de Samois,
de nombreux moulins à blé, des moulins à tan et un moulin à foulon, pour traiter les peaux utilisées par les gantiers
et autres fabricants de vêtement.
Et surtout l’invention du sucre d’orge.